Ruberto Martinez par Zab Torréfacteur
Ruberto Martinez par Zab Torréfacteur
Ruberto Martinez par Zab Torréfacteur
Ruberto Martinez par Zab Torréfacteur

Ruberto Martinez par Zab Torréfacteur

Prix régulier $20.00
Prix unitaire  par 

Proposer du café Zab, ce n'est pas juste un gage de qualité exceptionnelle, c'est faire affaire avec des grands humains qui, eux, mettent l'humain au centre de tout leurs choix! Et ce nouveau café n'en fait pas exception!

Caramel + Figue + Citron Meyer

APPROVISIONNEMENT 

ORIGINE : La Unión, département de Nariño, Colombie 
PRODUCTEUR  : Ruberto Martínez
FERME  : Finca El Placer
VARIÉTÉ  : Colombia, F4 & Castillo
PROCÉDÉ  : Lavé / washed
ALTITUDE  : 1750-1830 m
Venant d’une famille de dix enfants, Ruberto a grandi sur une plantation de café aux côtés de ses frères et soeurs. Il considère la culture du café non seulement comme un travail, mais avant tout comme un mode de vie. Il continue aujourd’hui la tradition familiale avec sa femme et ses trois enfants. Selon lui, les relations sont la clé d’une industrie durable et il est engagé à investir temps et efforts pour que les générations futures prospèrent tout en poursuivant la tradition.

La situation géographique particulière du département de Nariño—presque à la jonction de la Cordillère des Andes et de la ligne équatoriale—, où se situe la Finca El Placer, en fait un endroit de prédilection pour la culture du café. Les trois variétés composant le café de Ruberto, le Colombia, le Castillo et le F4, ont toutes été développées par CENICAFE (Centro Nacional de Investigaciones de Café) dans un but non seulement d’augmenter la productivité, mais également de résister à la rouille du café, ayant fait d’innombrables dommages en Amérique latine.